油豆沙～～～月饼馅

作者： 22842梅子

突然想要吃月饼了！想吃自己做的馅料！

用料

• 红豆 250
• 白糖 250
• 麦芽糖 80~100
• 玉米油 105
• 水是必须的啦 适量

油豆沙～～～月饼馅的做法步骤

步骤 1

我做红豆沙喜欢提前把豆泡好再用高压锅压熟 这次用了破壁机打的豆泥 非常细腻 同时加250克糖 上煤气炉开始炒

步骤 2

糖化了 加入80克麦芽糖 继续炒吧

步骤 3

油一定要分次下 大概四五次吧 每次炒到油被吸收了再下 每加一次油你会发现越来越好炒了 没有之前那么粘锅了 直到把105克油加完 接着炒（加油时没留图了下次补上 图这状态我加了有两三次油了吧）

步骤 4

越炒越干了有木有

步骤 5

直到这样就可以了 关火 我喜欢借助一根筷子来刮刮刀上面残留的豆沙

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步骤 6

步骤 6

关火后五分钟后的样子 你看 多好玩 怎么拍都不粘铲子 我拍 我拍 我拍拍拍 好好玩哦

步骤 7

细腻到超乎我的想象

油豆沙～～～月饼馅的小贴士

炒馅料一定要有耐心 看你豆泥的干温度 水份越少越的时间就越少

菜谱创建时间：2017-03-24 14:40:38