金枪鱼薄底披萨

作者： MOMOKO-CAKE

我觉得披萨只要自己喜欢，想怎么做都可以。喜欢的食材都可以放进去，不用想太多，自己喜欢就好。

用料

• 【面饼】
• 高粉 125g
• 低粉 25g
• 温水 85
• 酵母 1g
• 盐 适量
• 【披萨酱】
• 橄榄油（可用玉米油代替） 适量
• 洋葱（切碎） 30g
• 西红柿（中等大小） 1个
• 番茄沙司 20g
• 蒜 一片
• 黑胡椒、罗勒、百里香 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 【配菜】
• 豌豆粒 10g
• 玉米粒（切丝） 10g
• 洋葱 10g
• 金枪鱼 50g
• 马苏里拉奶酪 50g

金枪鱼薄底披萨的做法步骤

步骤 1

【制作披萨面饼】 酵母放入温水中，水温以手温为准，不要太高。会杀死酵母。

步骤 2

高粉低粉混合过筛，放入厨师机（或面包机）中，加入盐、酵母水。搅拌30分钟左右。搅拌至面团光滑，抻开面团能形成薄膜（不用出手套膜）。 放入冰箱冷藏，低温发酵，1-24小时。

步骤 3

烤箱提前30分钟预热，200度。

步骤 4

玉米粒和豌豆粒放入锅中翻炒几下。不用放油。 炒好后放一旁，备用。

步骤 5

【制作披萨酱】 洋葱切丁，蒜片切末，番茄切丁。 锅中放入橄榄油（不喜欢橄榄油的味道可以换成玉米油）放入洋葱、蒜末炒香，放入番茄，当番茄炒软，加入番茄酱、糖、盐、罗勒、百里香、黑胡椒翻炒几下（调料没有可以不放）。

步骤 6

面饼擀开，没有披萨盘不要紧，放在烤盘上就可以。擀好后用叉子在面饼上扎眼。

步骤 7

抹上披萨酱。我不喜欢披萨的厚边，所以我把边也抹上了披萨酱。

步骤 8

撒上玉米粒、豌豆粒和洋葱。

步骤 9

撒上金枪鱼肉。

步骤 10

撒上马苏里拉芝士

步骤 11

放入烤箱200度，20分钟左右。

步骤 12

烤好后的披萨，饼底薄薄的。

金枪鱼薄底披萨的小贴士

1、可以提前一天晚上准备披萨面饼，放入冰箱后冷藏一夜，第二天再进行下一步。 2、披萨酱也可以提前一天做好。

菜谱创建时间：2017-03-18 14:03:20