苏州糖醋小排

作者： 木子圈圈

简单易做，味道让人念念不忘的一道名菜！

用料

• 肋排 500克
• 醋 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 黄酒 适量
• 油 适量

苏州糖醋小排的做法步骤

步骤 1

家庭吃的话一斤排骨就差不多了，剁成小块先用清水漂洗，把血水去干净。

步骤 2

再和冷水一起下锅煮至断生用冷水洗干净

步骤 3

锅洗净放三勺醋，六勺半白糖或冰糖，加少量黄酒和生抽，千万不要放鸡精和味精，再加一碗水把排骨浸末，放点色拉油，先大火烧开后开小火慢慢炖

步骤 4

我用的酱料

步骤 5

十分钟到二十分钟（因买的排骨肉厚度而定夺）后开大火加少许老抽收汁（如咸味不够可加少少盐）

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步骤 6

步骤 6

淋少许香油出锅

苏州糖醋小排的小贴士

排骨冷开水焯断生即可

菜谱创建时间：2017-02-20 23:08:26