正宗黄焖鸡 家常简易做法

作者： 厨房有哲学

现在做黄焖鸡的商家千千万，就连甜品店都可以做外卖了，但是口味就不敢苟同了。 美食最重要的在于原汁原味和用心准备， 在家自己来做这道快手菜吧

用料

• 鸡腿 1只
• 生姜 6片
• 黄酒 适量
• 蚝油 少许
• 冰糖 一小块
• 干香菇 5个
• 小米椒 10多个
• 土豆 2个
• 青椒 2个

正宗黄焖鸡 家常简易做法的做法步骤

步骤 1

1. 鸡腿肉去骨， 切块， 烧开水飞水盛出备用。 2. 热锅倒油，放姜片爆香， 放入沥干的鸡肉， 一定要炒干水分， 3. 倒黄酒继续炒香，加入热水， 加适量蚝油和冰糖煮沸，加入泡发的香菇 （前几步没有技术难度，所以未上图）

步骤 2

倒入高压锅， 大火上气后转中小火，压十分钟左右。 这个过程准备辣椒和土豆

步骤 3

小米辣切末，土豆改小块

步骤 4

压好后关火，继续焖几分钟。 倒入土豆和小米辣（可以炖煮成辣味儿），继续煮五分钟。 香味已经可以媲美杨铭宇啦

步骤 5

比较能吃辣，所以又加入了几个小米辣，

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步骤 6

步骤 6

加入盐调味， 可以尝一口汤试试咸淡和辣味

步骤 7

出锅，请享用

步骤 8

配了两碗米饭， 正宗美味

正宗黄焖鸡 家常简易做法的小贴士

个人认为黄焖鸡最重要的是生姜，小米辣，糖和香菇混合出来的味道。 辣味儿中带一点甜味儿，简单好做，特别下饭

菜谱创建时间：2016-12-29 14:56:08