益母草糍

作者： 爱尝鲜

听闻益母草对女人特别有益，功能活血调经，而且对一些咳嗽症状也有一定疗效。于是突发奇想，何不用来做成糍巴吃，既美味又有益健康。

用料

• 糯米粉 适量
• 粘米粉 少量
• 水 适量
• 红糖 适量
• 益母草 一大把
• 油纸 适量

益母草糍的做法步骤

步骤 1

先将新鲜益母草去掉头部和老的茎，洗净放锅里煮出味。

步骤 2

放盆里洗两次水，抓干水分。

步骤 3

放枮板上用刀切碎

步骤 4

切碎后，再用刀剁成细小状。

步骤 5

如图状

步骤 6

将剁碎的益母草倒进锅里，加入浸过面的水，再加入剁碎的红糖，一起煮到红糖溶化，转小火再加入糯米粉，一次不要加太多，边加边用锅产翻动。

步骤 7

如图7

步骤 8

加到直至成软粉团状，熄火盛起。

步骤 9

再加入少量粘米粉，加入粘米粉目的是令糍巴不会太软糯，吃起来口感更Q弹。

步骤 10

边加边揉，刚开始是很粘手的，揉的时候最好把干粉洒到手里再揉，这样才容易把粘在手上的粉搓掉，直至揉成不软不硬的粉团，如图。

步骤 11

用手抓一块粉团在左手掌心里搓圆，再用右手手掌轻按一下，成圆饼状，放入铺好油纸的蒸锅里，水开后蒸十分钟左右就可以了。

益母草糍的小贴士

做益母草糍糖要比做艾糍加多一点，这样吃起来才不感到太苦，粉不要一次加太多，要边揉边加。有一点要说明一下的是，我平常做点心都是很随意的，没有特定的标准，所以很难确定什么食材用量多少，也没有象其他厨友一样那般细心，每样食材都经过称量，也许我人懒也图快捷，许多菜谱都是参照一下其他厨友的做法，就按自己的方式来做。望厨友们不要见怪哟😃

菜谱创建时间：2016-12-17 15:53:51