250克（也就是半斤）外面买的手擀面，水开下锅煮8分熟捞出，冲凉水，装盆放15克你喜欢的植物油拌匀。 锅中放油把鸡蛋炒熟，然后把胡萝卜丝和青菜一起下锅炒一炒，把面下锅然后浇上配的汤汁（生抽15克，耗油20克，老抽一点点，陈醋适量，水10克），用筷子拌一拌然后下100克豆芽菜，再拌一拌，如果口重的可以再加少许盐，出锅装盘，哇哇真是简单又美味呦！