南瓜攀

作者： 云晓周

用料

• A料-低粉 125g
• A料-黄油 75g
• A料-糖粉 45g
• A料-蛋液 25g
• B料-南瓜泥 120g
• B料-砂糖 45g
• B料-栗粉 15g
• B料-牛奶 50g
• B料-黄油 20g
• 鸡蛋 1只

南瓜攀的做法步骤

步骤 1

A料：黄油与糖粉拌匀即可，加鸡蛋混匀即可，加面粉压拌匀即可（不需要搓发）洗净手，移至干净操作台面，成团，擀成圆形，放进模具成型

步骤 2

第一次烘烤 温度：上火180℃，下火170℃ 时间：8-10min 定型

步骤 3

B料：将南瓜泥、砂糖、栗粉、牛奶、鸡蛋放进锅中搅匀，电磁炉先中火加热，再小火（时刻注意锅的温度，避免馅料烧糊）

步骤 4

不断搅拌至浓稠的糊糊，关火，加入黄油，不断搅拌至温度降到不烫。 将牛奶黄瓜馅料放进烤好的面饼中，磨平

步骤 5

第二次烘烤 温度：上火180℃，下火170℃ 时间：15-20min

步骤 6

取出，放置不烫手，表面放0.5cm菱形条状交错网，过筛糖粉装饰。

菜谱创建时间：2016-11-28 21:18:03