双层南瓜芝士蛋糕

作者： 晓厨娘的开心厨房

感恩节家庭聚餐时，总少不了甜点。南瓜派和南瓜芝士蛋糕总是首选。这次试着做了一款双层南瓜芝士蛋糕。

用料

• 芝士奶酪 24oz
• 南瓜泥 15oz
• 鸡蛋 3个
• 糖 1 cup
• 酸奶油 4oz
• 肉桂粉 1 tbsp
• 香草精 1 tbsp
• 盐 1/4 tsp
• 姜粉 1/4 tsp
• 丁香粉 1/4 tsp
• 肉豆蔻粉 1/4 tsp
• 巧克力奥利奥饼干 1 1/2 cups
• 无盐奶油 4 tbsp

双层南瓜芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先来烤饼皮：把烤箱越热至350F(175C)，奶油用微波炉融化。 把饼干倒入保鲜袋中，敲碎成粉末状，然后倒入碗中，加入奶油拌匀

步骤 2

把饼干屑平铺到9"的烤盘中，350F(175C)烤10分钟,放凉，备用。

步骤 3

在烤箱底层里放入一盆热水，把烤温调至325F(160C)

步骤 4

内陷：把芝士乳酪打发至松软蓬松。

步骤 5

加入糖，香草精，盐，和酸奶酪，用搅拌机搅匀。酸奶酪可以不加，但是它跟芝士奶酪配到一起真的很搭配。

步骤 6

加入鸡蛋，鸡蛋要一个一个加，搅匀

步骤 7

倒入一半的芝士乳酪面糊到烤盘中，抹匀

步骤 8

再剩下的面糊中倒入南瓜泥，和各种香料，搅匀

步骤 9

小心地倒入烤盘，在芝士奶酪面糊上面，抹平

步骤 10

325F(160C)烤1小时10分钟，中途不要开烤箱门，直到烤好为止。

步骤 11

烤好后不要马上拿出来，关火，开门，让蛋糕在烤箱中降温。烤好后的芝士蛋糕，中间软，边缘硬。摇动烤盘时，中间会跟着摇动。

步骤 12

凉下来后，盖上保鲜膜，放入冰箱至少6个小时或直到蛋糕完全牢固。然后再 脱模，挤上淡奶油

步骤 13

吃不完的芝士蛋糕，用保鲜膜盖好，放入冰箱保存。

双层南瓜芝士蛋糕的小贴士

1. 芝士乳酪要提前放置室温。 2. 放入蛋糕后要马上关上烤箱门，不然湿气会跑掉。 3. 你也可以把芝士蛋糕放入一个大大烤盘中，加入热水，放入烤箱来烤。

菜谱创建时间：2016-11-03 01:05:56