烤红豆年糕

作者： 晓厨娘的开心厨房

过年吃年糕

用料

• 蜜红豆的材料
• 红豆 16oz
• 红糖 1 1/2 杯
• 水 适量
• 盐 1 tsp
• 烤年糕的材料
• 糯米粉 16 oz
• 牛奶 2杯
• 糖 1/4杯
• 鸡蛋 3个
• 橙皮 1个橙子的量
• 泡打粉 1 tsp
• 蜜红豆 1杯
• 香草精 1 tsp

烤红豆年糕的做法步骤

步骤 1

Step 1: 蜜红豆

步骤 2

红豆浸泡在水中4个小时或者隔夜。(如果省略这一步的话，煮的时间要加长。)

步骤 3

把泡好的红豆沥干水，倒入锅中，加水盖过红豆。煮开。煮开后再把水沥干。

步骤 4

重新放入锅中，加入煮开，煮开后盖上锅盖。用中小火焖45分钟。(如果没有经过浸泡的红豆，这一步要延长至红豆软糯开沙。)

步骤 5

加入红糖和盐，拌匀，再煮15分钟。

步骤 6

沥干汤汁， 放凉，备用。(汤汁可以留下来做红豆汤)

步骤 7

Step 2: 烤年糕

步骤 8

把所有的湿性材料和橙皮屑倒入大的搅拌盆中，搅匀

步骤 9

加入糖，泡打粉，和糯米粉 (糯米粉可以分两次加入，容易搅拌)，搅匀

步骤 10

先倒入一半的面糊倒烤盘中

步骤 11

均匀的铺上一层蜜红豆

步骤 12

在倒入剩下的面糊。(上面的花纹我是用的是红豆汁，这一步可以省略。如果你喜欢果仁，可以洒上一层杏仁屑或花生屑)

步骤 13

放入烤箱350F(175C)烤50分钟

烤红豆年糕的小贴士

烤箱要提前预热好！

菜谱创建时间：2017-01-12 01:26:07