瘦肉灼菜心

作者： sourcehe

又是菜心上市季，菜心可是广东特产。品质柔嫩、味甘苦，营养丰富。白灼菜心吃得多了，喜欢吃肉的，加一点瘦肉菜，更美味。

用料

• 菜心 500克
• 猪瘦肉 150克
• 花生油 3ml
• 盐 3克
• 生粉 1克
• 生抽 1ml
• 葱白 1克
• 生姜 1克

瘦肉灼菜心的做法步骤

步骤 1

准备食材：猪瘦肉、菜心；

步骤 2

猪瘦肉洗净，切片，放盐、油、生抽、生粉拌均腌制5分钟；

步骤 3

菜心洗净，清水浸泡5分钟，捞出沥干水；

步骤 4

清水煮沸，放入菜心烫熟；

步骤 5

捞出沥干水，装入盘子；

步骤 6

热锅，倒油、放瘦肉、生姜、葱白、爆炒熟；

步骤 7

把爆炒熟的油、瘦肉等趁热淋在菜心上即可。

瘦肉灼菜心的小贴士

1.菜心要清水浸泡可以去农药残留； 2.汆汤的菜心能守住营养； 3.肉、油等爆香要趁热淋上。

菜谱创建时间：2016-11-02 17:28:07