泰式凉拌鸡爪

作者： 胖娇厨房

泰式凉拌的做法，酸酸辣辣的更加开胃，在家里的必备健康小吃之一哦！

用料

• 鸡爪 350克
• 泰式甜辣酱 3汤匙
• 姜 1小块
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半个
• 香菜 2根
• 芹菜 1根
• 朝天椒 3个
• 大蒜 10粒
• 生抽 3汤匙
• 鱼露 2汤匙
• 红糖 1汤匙
• 泰国青柠酸水 1汤匙
• 米酒 10毫升

泰式凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪放入一大盆清水中，加入4茶匙盐、1粒八角、1片撕碎的香叶、1片掰碎的桂皮以及一小把花椒，浸泡至少一个小时出血水。

步骤 2

待浸泡鸡爪时，把姜蒜切碎，小红椒切成圈，放在料理盆备用

步骤 3

鸡爪泡出血水后，放在流水下冲洗至完全变白

步骤 4

锅倒水烧开后，放入少许花椒、香叶和桂皮，再倒入鸡爪煮12分钟

步骤 5

待煮鸡爪时，把香菜、芹菜切段，胡萝卜、洋葱切条备用

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步骤 6

步骤 6

鸡爪煮好后捞出过冷河用冰水浸泡一会

步骤 7

把鸡爪放入步骤2，加入生抽、鱼露、青柠酸水、甜辣酱混合

步骤 8

把步骤5加入鸡爪中和调料中，混合，装入保鲜盒放置2小时即可食用

菜谱创建时间：2016-10-20 11:48:37