全麦奶香苏打

作者： 圈圈的妈咪

用料

• 全麦粉 100g
• 奶粉 15g
• 温水 20g
• 鸡蛋 30g
• 酵母 1/4茶匙
• 小苏打 1/8茶匙
• 盐 0.3g
• 黄油 10g

全麦奶香苏打的做法步骤

步骤 1

奶粉和温水调匀，加入酵母混合，静置

步骤 2

剩下的材料混合，倒入牛奶，搅拌成团，在案板上用力揉15分钟（面团要稍硬）

步骤 3

揉好的面团用保鲜膜包起来（或加盖），室温发酵30分钟。面团达到轻微发酵（不一定要发到2倍大）

步骤 4

发酵好的面团擀成长方形，把一段从1/3处向中间折起来，把另一端也从1/3处向中间折起来，完成第一次折叠。

步骤 5

折好后，收口向下放置。同样的再擀成长方形，同上一步折叠三次。

步骤 6

三折好的面皮擀成厚约0.2cm的薄片，用叉子在上面叉出小孔。

步骤 7

将面皮切成正方形小块，移入烤盘，在表面撒些水，室温发酵20分钟，发到面片厚约0.3-0.4cm

步骤 8

入烤箱烘焙，170度，10分钟（需要事先预热）

菜谱创建时间：2016-10-05 15:27:28