抹茶巧克力磅蛋糕

作者： JessSie_Shan

喜欢抹茶，爱巧克力，就在一起吧，一口满满浓郁 抹茶粉用的五十铃

用料

• 无盐黄油 100g
• 蛋液 100g
• 抹茶粉 10g
• 黑巧克力粉 5g
• 低粉 90g
• 糖粉 60g
• 泡打粉 3g

抹茶巧克力磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油切的乱七八糟…切小点等软化，手指能戳进去就行

步骤 2

加入糖粉拌匀打发，打个5、6分钟至奶油状

步骤 3

防止水油分离，蛋液（冷藏过的鸡蛋要等常温打）要分5次加入，加了之后高速打发2分钟再继续加，大幅度画圈圈让黄油乳化

步骤 4

巧克力5g+40g低粉+1.5g泡打粉过筛准备 抹茶粉10g+50g低粉+1.5g泡打粉过筛

步骤 5

打好的黄油一分为二，其中一份筛入巧克力粉混合物，另外一份筛入抹茶粉混合物

步骤 6

用刮刀充分拌匀，从盆底挖一勺提起来甩回盆，充分搅拌到糊面拌到有光泽

步骤 7

巧克力糊先装入模具，再装抹茶，想像抹茶山赶脚

步骤 8

装入后用刮刀把4个脚拉高些，中间有个凹的弧度，希望有漂亮的裂纹

步骤 9

烤箱松下的，180度50分钟，要想有裂纹看稍微开裂就在中间划一刀

抹茶巧克力磅蛋糕的小贴士

模具太大了……好扁，哼哼没有裂痕😓

菜谱创建时间：2016-09-16 18:54:33