鸡肉汉堡

作者： 悠然时光01

家里没有零食了，孩子饿了没啥可吃的，做几个汉堡，当小零食吃。

用料

• 面包粉 175克
• 蛋糕粉 25克
• 牛奶 100毫升
• 奶粉 20克
• 白糖 15克
• 玉米油 20克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 酵母 2.5克
• 去骨鸡翅根 6个
• 番茄酱 适量
• 生菜 适量

鸡肉汉堡的做法步骤

步骤 1

先做汉堡胚，除玉米油以外的面包原料，倒进面包机，开启和面程序，一般20分钟，然后倒入玉米油，开启第二次和面程序。

步骤 2

取出和好的面团，在板子上摔打5分钟，试一下如果有手套膜，就将面团放盆里发酵，如果没有，继续摔打至出膜，然后放盆里发酵。

步骤 3

待面团发酵至2倍大时，取出按需求整形，我做汉堡胚，圆形就可以了。常温或放烤箱里第二次发酵。

步骤 4

去骨鸡翅根，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌制

步骤 5

汉堡胚发酵至2倍大时，取出表面刷蛋液，同时烤箱180度预热5分钟，然后将汉堡胚放入烤箱，180度，20分钟即可。我烤箱小，汉堡胚稍稍上色就盖了锡纸。

步骤 6

腌好的鸡翅放平底锅煎熟。

步骤 7

汉堡胚烤好后，切开，按自己的口味加生菜、鸡肉和番茄酱，美味汉堡完成。

鸡肉汉堡的小贴士

1、面粉品牌不同，吸水性不同，加牛奶时要注意； 2、烤箱小的，烤汉堡胚时要及时盖锡纸； 3、我这个是12升烤箱的量，大烤箱用量可以加倍

菜谱创建时间：2016-09-01 14:48:50