Q弹水晶月饼

作者： Myosotissylvatic

“还是先说下背景吧，八月十五快到了，外面的月饼吃了不放心，很多人也不想吃，还是自己亲自DIY比较好，水晶月饼看起来晶莹剔透，口感Q弹，里边的馅料随自己放，无论大人还是小孩都喜欢 传统的水晶皮是用糯米和其他材料混合搭配而成的，我现在用的是水晶粽子预拌粉（广食园），这种预拌粉可以做水晶粽子也可以拿来做水晶月饼，预拌粉是按比例混合配比好的，不用自己再配，所以比较方便 不懂可以看视频：http://v.qq.com/x/page/q0321j9uy45.html 哈哈....开始做咯”

用料

• 水晶粉 50g
• 饮用水 90g
• 麦芽糖浆 125g
• 红豆馅 适量
• 金翡翠馅料 适量

Q弹水晶月饼的做法步骤

步骤 1

第一步 先做水晶皮：把50g水晶预拌粉倒入盘中，接着往盘中加入45g饮用水

步骤 2

第二步： 把它们搅拌成糊浆

步骤 3

第三步： 将麦芽糖浆125g与45g饮用水混合加热融化（忘记拍照了），融化后把它加入糊浆中，均匀搅拌

步骤 4

第四步 搅拌后的糊浆放进模具中，大火蒸15分钟，出炉就是水晶皮锥形了

步骤 5

第五步： 把馅料准备（分份）...

步骤 6

第六步： 趁热把模具中的水晶皮擀圆，把馅裹住

步骤 7

第七步 把馅裹住，收口

步骤 8

第八步： 月饼模抹油， 放进去印出模型来，就好了

步骤 9

方法就是那么简单，月饼形状和馅料自己自由发挥

步骤 10

不同形状的

Q弹水晶月饼的小贴士

1、不懂可以看视频： http://v.qq.com/x/page/q0321j9uy45.html 2、馅料和月饼印自己可以选好看好吃的 3、做的好的记得表扬下我啊。。。。哈哈

菜谱创建时间：2016-08-28 22:04:38