奶油泡芙

作者： 晓晓雯雯

好吃的下午茶小点心。

用料

• 水 150克
• 黄油 80克
• 低粉 120克
• 鸡蛋 250克
• 盐 2克
• 淡奶油 200克
• 糖粉 20克

奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

面粉过筛

步骤 2

水加黄油，盐加热融化

步骤 3

离火，加入面粉，拌匀

步骤 4

鸡蛋打散

步骤 5

分数次加入刚刚做好的面团中，让面团把蛋液吸收

步骤 6

面团吸收蛋液后越来越稀，最后用刮刀铲起，倒下，呈倒三角的状态就可以了

步骤 7

烤箱预热，面糊装入裱花袋，挤在铺上油纸的烤盘中，中层上下火190度20分钟转170度20分钟

步骤 8

淡奶油打发

步骤 9

在泡芙底部戳个洞，挤入奶油

步骤 10

成品图

奶油泡芙的小贴士

烤泡芙途中，不要打开烤箱，不然会塌陷。 烘烤不足也会使泡芙塌陷。

菜谱创建时间：2016-08-22 11:30:23