苏氏粤式尖椒爆炒猪耳朵

作者： 迷惘_ifd1

重口味尖椒炒猪耳朵就是这么简单…

用料

• 猪耳朵 一只
• 豉油 适量
• 盐 适量
• 沙糖 少许
• 料酒 少许
• 蒜苗 两根
• 香菜 随量

苏氏粤式尖椒爆炒猪耳朵的做法步骤

步骤 1

准备猪耳朵一只

步骤 2

烧开一锅滚水

步骤 3

把猪耳朵放在开水中焯水（焯至七成熟）

步骤 4

把猪耳朵捞起放至冻水15分钟

步骤 5

15分钟后把猪耳朵切成薄片

步骤 6

洗干净尖椒

步骤 7

切好尖椒待用

步骤 8

洗干净香菜蒜苗待用

步骤 9

准备好豉油，油，盐，糖…

步骤 10

锅放少许油烧热

步骤 11

放入切好的猪耳

步骤 12

放入香菜根蒜苗根慢火炒，炒至猪耳朵出油后放入少许料酒，少许糖，少许盐，少许豉油爆香…

步骤 13

把爆香的猪耳朵盛出用碟装好

步骤 14

放少许油盐炒尖椒

步骤 15

尖椒爆炒1分钟后重新放入猪耳朵香菜蒜苗炒1分钟盛出…

步骤 16

不说了，大口大口吃吧…

苏氏粤式尖椒爆炒猪耳朵的小贴士

猪毛一定要搞干净，尖椒不要炒太熟，七成熟就好了

菜谱创建时间：2016-06-29 23:05:42