简易快手披萨

作者： 酥皮儿可颂

家有披萨超级爱好宝宝，麻麻只能自学成才了，本方子的饼皮配方来自厨房评分超高的《海陆空披萨》，披萨酱来自divascancook.com的quick n easy homemade pizza, 上面➕的食材是我乱搭的，不过味道不错，值得尝试！本方子适用宜家10寸披萨盘。

用料

• 高粉（饼皮） 140g
• 低粉（饼皮） 60g
• 水（饼皮） 113g
• 橄榄油（饼皮） 14g
• 糖（饼皮） 10g
• 盐（饼皮） 约1g
• 酵母（饼皮） 2g
• 洋葱（酱料） 半个
• 大蒜（酱料） 5-6瓣
• 番茄罐头（酱料） 1罐
• 卡夫芝士粉（酱料） 适量
• 盐（酱料） 适量
• 黑胡椒粉 （酱料）
• 高汤/水（酱料） 1TSP
• 烤肠 1根
• 青椒 半个
• 杂菜 一小把
• 马苏里拉芝士碎 适量

简易快手披萨的做法步骤

步骤 1

按照先液体后粉类的顺序将面饼用料放进厨师机开始揉面，揉至扩展成光滑面团即可，拿出，覆保鲜膜开始发酵

步骤 2

发至1.5～2倍大，手指沾面粉戳洞不回缩即可（期间可以准备炒制酱料）

步骤 3

洋葱、蒜全部切碎备用，锅中倒橄榄油，油热下蒜碎，炒香放入洋葱碎，炒到发软变透明放入番茄罐头，炒匀放盐、芝士粉、撒胡椒碎，放入高汤，稍微收下汁就可以关火了，披萨酱放到一旁备用

步骤 4

发酵好的面团取出排气，放到一旁松弛（期间准备上面撒的食材）

步骤 5

食材准备好之后，面团按照披萨盘的底盘擀成圆片，拿叉子戳出均匀小洞，然后涂抹放凉的披萨酱，抹好之后，撒一层芝士碎，然后放上之前准备好的香肠片、青椒和煮熟沥干水的杂菜（青豆、胡萝卜丁、玉米粒），然后再撒一层芝士碎

步骤 6

放入事先预热好的烤箱，210度13～14分钟左右即可

步骤 7

快乐享用好吃到流泪的披萨吧

菜谱创建时间：2016-06-25 18:30:00