抹茶大理石戚风蛋糕

作者： Pet猫猫

终于终于都给我起劲起来烘焙了，还好没有退步，真的真的好久没烘焙了。 看来这个绿茶大理石戚风蛋糕实在魅力，让我行动起来。。。喜欢抹茶的朋友会喜欢。。 我已经减了一点的糖，可是还是觉得甜。 这是 Christine's Recipe的食谱。 其实还可以再烘多10分钟，因为组织很湿润一下。 买过好几次的绿茶粉，这次是我买的很美的粉，因为真的会青色。 来个下午茶吧！ 原食谱: http://en.christinesrecipes.com/2016/03/matcha-marble-chiffon-cake.html?m=1

用料

• 材料A
• 低筋面粉 90克
• 蛋黄 5粒
• 细砂糖 35克
• 豆奶/牛奶 80ml
• 植物油 60ml
• #材料B
• 蛋白 5粒
• 细砂糖 45克
• 塔塔粉 1/4小匙
• #材料C
• 抹茶粉/绿茶粉 2小匙
• 温水 1大匙

抹茶大理石戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料A的蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀

步骤 2

倒入豆奶拌均

步骤 3

过后分三次倒入筛过的粉半均匀

步骤 4

然后慢慢的把植物油倒入面糊里拌均匀备用

步骤 5

抹茶粉倒入温水调均匀，不要有颗粒。备用

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步骤 6

步骤 6

蛋白打至起泡后倒入塔塔粉

步骤 7

过后分次倒入材料B的细砂糖继续打

步骤 8

把蛋白打至湿性发泡即可

步骤 9

取1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊（4）里轻轻搅拌均匀

步骤 10

过后再把搅拌均匀的（9）倒入其余的蛋白霜里

步骤 11

轻轻搅拌均匀用fold in的方法。

步骤 12

取两大汤匙倒入抹茶糊搅拌均匀

步骤 13

把搅拌均匀（11）的蛋糕糊分成两份，把搅拌均匀（12）倒入其中的一份

步骤 14

轻轻搅拌均匀成为抹茶糊

步骤 15

倒入原味过后抹茶，一直重复直到面糊倒完为止

步骤 16

过后用筷子圈旋转一圈

步骤 17

进烤炉前敲三下，敲出气泡

步骤 18

烤箱预热170度C，烤大约35-40分钟，过后转150度c再烤15-20分钟至熟

步骤 19

出炉后马上倒扣待凉切片享用

抹茶大理石戚风蛋糕的小贴士

*有些材料我已经稍微更改 糖部分都减了5克 把牛奶换去豆浆 原食谱: 蛋白6粒 *每个烤箱温度有差异，所以要自行调整烤箱温度

菜谱创建时间：2016-05-27 16:36:16