【拜托了冰箱151012】李大师——霸气排骨

作者： 琳linS

比较常见的粉蒸排骨，不过比较想试做酱汁看看。 大师建议在家做30分钟腌制，30分钟蒸，毕竟不赶时间可以慢慢来。

用料

• 排骨 大葱
• 糯米 洋葱
• 黄瓜 清酒
• 苹果 糖
• 胡椒 酱油

【拜托了冰箱151012】李大师——霸气排骨的做法步骤

步骤 1

排骨加入酱油，白糖，清酒，胡椒腌制。

步骤 2

加入蒜末，大葱段，洋葱丝一起混合均匀。

步骤 3

糯米洗净沥干后加入搅拌机打碎，这样会比较容易蒸熟。

步骤 4

打碎的糯米中加入盐和辣椒粉。

步骤 5

将腌好的排骨放入糯米粉中拌匀，让排骨沾上米粉。

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步骤 6

步骤 6

蒸锅上气之后铺上湿布，把排骨放进去蒸。

步骤 7

大蒜拍碎切末，黄瓜切丝，洋葱？大葱？切丝。 字幕是洋葱，不过个人觉得洋葱比较辣呢，泡水去掉辣味不错，感觉拿来调味大葱芯也挺好。

步骤 8

以2:2:1:1的比例放入水，食醋，酱油，砂糖做成酱料。李大师用的是小茶杯。

步骤 9

再加入盐，香油，柠檬汁，胡椒拌匀，酱汁就做好啦。然后排骨蒸的差不多的时候取出来装盘就OK！ 壮哉我大中餐，恭喜李大师连胜！

菜谱创建时间：2016-05-20 15:31:54