【拜托了冰箱151130】吴主厨——胡萝卜变化球

作者： 琳linS

做的时候煎了两次牛肉，但是感觉好像只有一份，反正就是腌好煎熟就行了。

用料

• 锅巴
• 胡萝卜
• 牛里脊
• 洋葱

【拜托了冰箱151130】吴主厨——胡萝卜变化球的做法步骤

步骤 1

牛肉用盐腌制。

步骤 2

洋葱对半切开，挖出芯的部分放入锅里煎。剩下的洋葱和牛里脊切丝放入油锅中煎。加入胡椒和红酒。

步骤 3

去除牛里脊和洋葱，在锅中加蜂蜜，黄芥末做酱汁。

步骤 4

胡萝卜切薄片，跟泡开的锅巴，黄油一起炒。炒香后加入盐和水煮。

步骤 5

炒熟后加入搅拌机打碎，过滤后制成细腻的菜泥。

步骤 6

洋葱芯煎熟一面后，放入烤箱烤到完全熟，然后取出分离。

步骤 7

用圆形模具装胡萝卜泥，上面放牛肉片，摆上洋葱，浇上过滤后的酱汁即可。

菜谱创建时间：2016-09-18 17:21:07