准备玉米粉，按个人口味加点盐或糖。
锅里水烧开。
改小火，倒入玉米粉，搅匀。
稍凉下，放到垫子上揉匀，醒会儿。
搓成长条，切成大小相当的剂子。
搓成一个个小圆球，再放在手心，用大拇指摁出碗形。
蒸锅水烧开，把窝窝头碗口朝下放入蒸格，蒸约十分钟。如果用的是比较细比较糯的玉米粉，蒸三分钟就够了。
蒸好了，好好享用吧，很有嚼劲！
1.我用的是杂交玉米粉，不大糯，所以要用开水搅扦头，烫熟后可增加粘性。 2.市场里买的玉米粉一般比较糯、比较细，搅扦头后基本已经熟了，水开后上锅，蒸的时间只要2～3分钟，久了就塌了。