胡萝卜蜜豆乳酪咸蛋糕（磅蛋糕）

作者： 吃货喵330

这是一款加入胡萝卜和豆类的健康咸蛋糕，用奶酪的咸味渲染出胡萝卜和蜜豆、果干的甜味，相得益彰。 咸蛋糕，顾名思义，就是以非甜味面糊为基底的蛋糕。过程中不添加糖分，不添加黄油，糖分和油脂主要来自于蛋黄酱，咸味则主要来自于奶酪和盐。和传统磅蛋糕相比，少了打发黄油这样的步骤，制作过程也随意和简单了不少，内容却更加丰富。 可制作：18cmX8cmX6cm磅蛋糕模具一个量 面糊部分请参考http://www.xiachufang.com/recipe/101766173/ 制作前请看小贴士。

用料

• #面糊材料#
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 3g
• 大蒜粉 少许
• 盐 少许
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100ml
• 帕马森芝士粉 40g
• 蛋黄酱 25g
• #馅料材料#
• 胡萝卜 50g
• 多彩蜜豆 50g
• 葡萄干 15g
• 蔓越莓干 15g

胡萝卜蜜豆乳酪咸蛋糕（磅蛋糕）的做法步骤

步骤 1

材料如图。

步骤 2

根据http://www.xiachufang.com/recipe/101766173/ 步骤2-5制作基本面糊.

步骤 3

烤箱180度预热。

步骤 4

胡萝卜洗净去皮，切成1.5cm大小的丁，煮5分钟左右，直到柔软能被牙签戳穿。

步骤 5

将煮好的胡萝卜丁、蜜豆和果干在碗中混合。

步骤 6

将第2步的面糊倒入模具（见tips），再将5均匀地加入面糊中。

步骤 7

180度烤制30-40分钟。

胡萝卜蜜豆乳酪咸蛋糕（磅蛋糕）的小贴士

1.因为此款蛋糕含油量较少，所以脱模较为困难，所以要先为模具抹上少量黄油撒上干粉（这里我偷懒用了垫纸）。 2.一般烤制30分钟蛋糕体较为湿润，40分钟则较为紧实，按照个人喜好和家里烤箱脾气来。菜谱图是烤制35分钟。 3.果干可以用自己喜欢的，葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干、混合果干都是不错的选择。 4.做好的蛋糕要尽早食用，如果实在无法消灭，将剩余的咸蛋糕用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。如果短时间内也吃不完，那么就需要将蛋糕切成容易入口的厚度，用保鲜膜覆盖之后，再用铝箔纸包好，放入冷冻室。食用前先让蛋糕自然解冻，再放入烤箱中180度烤5分钟，可回温。

菜谱创建时间：2016-03-28 13:52:45