葱洗净切碎，放盐，和全蛋液搅拌均匀备用。
案板刷少量油，铺上一张饺子皮，再铺上少许鸡蛋葱花，再铺饺子皮，以此类推，铺三层。
用擀面杖将饺子皮充分碾平变薄，小火下油锅煎炸至两面金黄，葱香四溢，即可起锅。
甩掉多余的油脂，切块装盆。