红烧肉

作者： Q_QzZZ

今天来介绍一款吃货必爱的肉菜，那就是红烧肉！提起红烧肉，那真是从小吃到大，各种场合，各种聚会，有了它，那就是顿时高大上了！那么对于爱吃肉的我来说，怎么能不自己学着做做呢！经过苦心琢磨，终于成功了。简直是太香了，再配上两碗米饭，感觉生活顿时美好了！所以，爱吃肉，爱生活的你值得拥有！白话版红烧肉

用料

• 五花肉
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 大料
• 白糖和冰糖
• 醋
• 酱油
• 老抽
• 料酒

红烧肉的做法步骤

步骤 1

在锅中倒入冷水，放入葱段，姜片和大料，放入准备好的五花肉，开始加热(电磁炉800度参考)。待水开后，再煮三到五分钟，将肉盛出备用。

步骤 2

锅中放入油，待油热，放入花椒，炸油后，关火，将花椒捡出。再开火，待油热后，放入葱姜蒜大料，炒香。再放入五花肉一起炒，而后将整锅的东西都盛出，没有不要的，都留着备用。

步骤 3

化糖。在锅中放入少量油，注意不用太多，放入白糖，炒糖。将第二步的东西放入锅中继续炒，放适量十三香，炒三到五分钟后，加热水，没过肉。再加入酱油，老抽，料酒，比例为3:1:3，和冰糖，葱段，姜片，蒜瓣。盖盖大火烧开，转小火炖一个小时。加入盐，再炖半个小时。最后大火收汁。

菜谱创建时间：2016-01-27 19:38:57