龙丼五彩素烩

作者： 曼思欢乐厨房

本菜品口感咸鲜，相当鲜美，最重要的是烹饪方法健康而且营养非常丰富。

用料

• 龙井茶 2克
• 素高汤 200克
• 鲍鱼 50克
• 鲜虾 100克
• 香菇 50克
• 草菇 50克
• 胡萝卜 50克
• 青笋 50克
• 葱花 50克
• 胡椒粉 1克
• 料酒 10克
• 鸡粉 2克
• 鸡汁 10克
• 水淀粉 15克

龙丼五彩素烩的做法步骤

步骤 1

鲍鱼片成片，鲜虾从背部片开去除纱线，香菇片成片，草菇从中间破开

步骤 2

锅中注入清水放料酒、盐2克。开锅后先下胡萝卜、青笋煮1分钟，再下蘑菇、草菇煮1分钟，最后下鲍鱼、鲜虾，焯熟捞出

步骤 3

龙井茶用80度沸水泡在玻璃杯中，倒扣在盘中

步骤 4

锅上火烧240度用凉油涮出，用120度炒香葱花，然后在锅里下高汤调味、下原料烧入味、芶入水淀粉，出锅盛入盘中

菜谱创建时间：2011-12-14 15:42:04