正宗阿拉伯鹰嘴豆酱

作者： MlleDairy

用料

• 鹰嘴豆
• 阿拉伯芝麻酱 tahini or国内芝麻酱
• 新鲜柠檬汁
• 盐
• 大蒜
• 橄榄油
• 欧芹/香菜 装饰用

正宗阿拉伯鹰嘴豆酱的做法步骤

步骤 1

将鹰嘴豆提前在冷水里泡一夜，煮1-2小时直到豆子全部变软。

步骤 2

留出一点鹰嘴豆，将剩下的豆子和蒜瓣、芝麻酱、柠檬汁、一起放入搅拌机中。

步骤 3

加适量白开水、盐，搅拌成细腻的泥状。

步骤 4

装盘，放上刚才留出的鹰嘴豆，滴少量橄榄油，并撒上切碎的欧芹/香菜叶。

正宗阿拉伯鹰嘴豆酱的小贴士

除了原味外，在搅拌豆子的时候，还可以加一些 香菜=绿色清新鹰嘴豆酱 红椒=红色火辣鹰嘴豆酱 孜然粉=孜然味鹰嘴豆酱 芝士粉+牛奶=芝士味鹰嘴豆酱 其实只要有base在，它是可以有十八般变化的。只有想不到，没有做不到～

菜谱创建时间：2016-01-18 06:11:56