1. 选一根全熟的香蕉,皮少许发黑,这样的香蕉会使烤出来的蛋糕更香甜 2. 用叉子将香蕉碾碎至泥状 3. 无盐黄油室温软化,用木勺搅拌至奶油状 4. 加入细砂糖
5. 搅拌至黄油变白 6. 分次加入鸡蛋用手动打蛋器搅拌均匀 7. 加入香蕉泥,朗姆酒和香草油搅拌均匀。如果希望蛋糕多点口感,这里还能加入些碎坚果。朗姆酒和香草油没有可不加 8. 一次性加入过筛的低筋面粉和泡打粉
9. 搅拌至无颗粒,蛋糕糊就好了 10. 模具里抹黄油后撒些高筋面粉 11. 将蛋糕糊装入模具。预热烤箱170度,中下层,烤45分钟。竹签插入没有粘黏就好了 12. 脱膜待凉后,小的2个一切为二,使用圆滑的那一半
13. 将大的那个底部光滑的一面朝上放,小半圆的蛋糕切成耳朵的样子放在两侧,可用牙切固定。动物性奶油加砂糖打发至7分抹面 14. 先用牙签在奶油上勾出样子 15. 用6齿花嘴开始裱花涂色 16. 如图
17. 红色奶油霜涂好后,用毛刷笔抹匀 18. 再画上眼睛 19. 画上眉毛和嘴巴,蓝丝带 20. 用蓝色巧克力笔在油纸上画出丝巾的蝴蝶结,待干后再描一圈边,再待干后就能装饰在蛋糕上了
成品图
1. 褐色也可以用巧克力奶油,或者用抹面多余的奶油中加入花生酱调成花生奶油 2. 关于调色:粉红色奶油霜可以先调出来画,然后再多加红色色素变成红色。黄色奶油霜加蓝色奶油霜为绿色奶油霜。红黄蓝三原色调一起就是黑色