红烧石斑鱼（极简版）

作者： Ashleyshakalaka

石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。多为清炖来细细品尝石斑鱼肉的鲜嫩，不过宝宝就系重口味偏要红烧🙂🙃

用料

• 新鲜石斑鱼 一条
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 干红辣椒 适量
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 糖或冰糖
• 老抽

红烧石斑鱼（极简版）的做法步骤

步骤 1

洗白白😛

步骤 2

放在盘子里晾干干😛 皮上抹点盐入味 （此步骤也防止煎鱼时鱼皮烂掉😫 痛痛）

步骤 3

按照个人喜好准备葱姜蒜干辣椒 待用🐟

步骤 4

锅中加入两汤匙的油 将晾干抹好盐的鱼鱼放入锅 痛痛😫 两面分别煎制3分钟 盛出备用🐟

步骤 5

爆香待用的葱姜蒜干辣椒🌶️ 然后放入鱼 加入两汤匙料酒两汤匙生抽

步骤 6

加入锅中加入适量开水 一汤匙老抽 三块冰糖 适量盐 大火煮沸调至小火煮约20分钟 即可大火收汁 出锅啦啦啦啦🐒🐒🐒🐒

菜谱创建时间：2015-12-21 05:52:42