番茄鸡蛋面

作者： 菜囧囧

用料

• 鸡蛋 3只
• 番茄 2个
• 姜 少许
• 蒜 2粒
• 番茄酱 1大勺
• 葱花 少许

番茄鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

准备食材，番茄切大丁，3只鸡蛋打散，蒜头切碎，姜切丝，切葱花。

步骤 2

先热锅，油可以稍微多点，因为要炒鸡蛋，加点姜丝，小火爆香后加入蛋液。建议取一平底锅，炒出来的鸡蛋受热均匀，姜可以去蛋腥味

步骤 3

把鸡蛋炒熟后取出

步骤 4

鸡蛋取出后锅不用洗，先加油爆香蒜茸，加入番茄翻炒一下后，加入一大勺番茄酱，继续翻炒片刻。此时可以加入水，水可以稍多点

步骤 5

熬煮5分钟后，加入盐适量，糖少许，胡椒粉少许，酱油少许调味。此时可以试下汤水够不够味，咸一点都可以，因为等下另外煮的面是没有味道的

步骤 6

煮5分钟后加入刚炒好的鸡蛋继续煮1分钟

步骤 7

加入青菜跟面，煮好面后加入葱花关火

步骤 8

开吃！

菜谱创建时间：2015-12-19 10:06:28