卤水鸡脚

作者： 菜囧囧

用料

• 鸡脚 一斤
• 蒜粒 2粒
• 姜 数片
• 干辣椒 10只
• 红葱头 几粒，可用半个洋葱代替
• 八角 2个
• 小茴香 约5克
• 葱 一条
• 桂枝 半条
• 花椒 约5克
• 香叶 3片

卤水鸡脚的做法步骤

步骤 1

准备食材，尽量购买大鸡脚，清洗好

步骤 2

水开后，飞水1分钟，捞出直接冲冷水，用冷水泡凉，然后去掉鸡指甲

步骤 3

热锅后加油小火爆香，红葱头，蒜头，姜，

步骤 4

爆香后，加入鸡脚翻炒一下，

步骤 5

加入老抽上色。翻炒一下后，加入清水至刚好盖过鸡脚。

步骤 6

加入所有香料还有一条葱

步骤 7

再加入约两勺蚝油，两勺酱油，经验判断，不要学我直接到进去，哈哈

步骤 8

大火煮10分钟，转小火继续煮30分钟。关火即可

步骤 9

装盘，爬上炒香过的白芝麻

菜谱创建时间：2016-03-12 21:13:06