小森林·朴实面包

作者： 丢小丢-0426

这个冬天似乎雨特别多，身处这江南水乡到处都是湿乎乎的，看到小森林夏秋篇女主用火炉除湿，仿佛感受到了那份温暖与干爽。当然最印象深刻的还是那个火炉面包啊，女主角一口咬下去的脆脆的声音，还有那满足的表情，心理默念我也要做这个。ps：其实她没吃一样东西，我都在默念同一句话，但并没有都做一遍。汗～～～ 这个面包是最先尝试的，因为看起来就非常简单，只用了面粉、水、酵母、水诒几样东西，而且看她的样子并没有揉面，于是自己在家里琢磨几次。（水诒不是太好买，换成糖或蜂蜜影响都不大）

用料

• 高筋面粉 300g
• 水（冬天用温水） 220g
• 糖 10g
• 酵母 4g
• 植物油 15g
• 盐 5g

小森林·朴实面包的做法步骤

步骤 1

酵母放入温水中静置5分钟

步骤 2

将所有材料倒入一个稍大的料理盆内，用刮刀搅拌均匀即可，盆上覆盖湿毛巾放入冰箱冷藏发酵24小时。

步骤 3

将发酵好的面团用刮刀从盆底网上轻轻挤压几次，进行排气，放与室温钟进行醒发。

步骤 4

用刮刀将发酵好的面团转移到撒有干粉的硅胶垫上，用沾了干粉的刮板将面团分成两份，稍微捏一捏，整形成长条状，不要过度揉捏！ 整形后的面团铺入烤盘，放入烤箱。烤箱开到发酵党，并在烤箱内放一碗开水。发酵至两倍大。

步骤 5

烤箱预热250度，面团表面筛干粉，用锋利的刀子在表面切2～3道，用喷雾瓶表面喷水，放入烤箱中层。烤箱温度调整至200度（烤箱底层放入一个烤盘注入开水）烘烤25分钟

步骤 6

晾凉后就可以切片随意发挥了，做各种开放式三明治，口味清淡的我觉得空口吃也很不错呢！

步骤 7

加芝士和水果

步骤 8

配希腊酸奶和水果

步骤 9

和果酱搭配

步骤 10

配鸡蛋沙拉酱

小森林·朴实面包的小贴士

1，高筋面粉可以配适量全麦面粉或黑麦面粉 2，可以加入蔓越莓、黑芝麻等等 3，面团最长可以在冰箱冷藏3天，如果要快速做完就室温发酵（冬天烤箱发酵）

菜谱创建时间：2015-12-09 23:25:13