卤肉

作者： 小牧童_izx5

红烧卤肉

用料

• 三层肉 500克
• 白糖 占配料是最多
• 老抽适量
• 老酒
• 生抽
• 少量盐
• 红曲粉

卤肉的做法步骤

步骤 1

先把三层肉放在冷水锅里，放入生姜，大火烧开五分钟左右关火，把肉夹出来备用.

步骤 2

准备烧菜锅，准备冷水，放入所有配料，水一定要腌过肉，大火烧开，关小火。期间要翻几次面，这样是让肉入味，知道筷子可以戳进去就是熟透。

步骤 3

锅内还有少量糖就可以开大火烧，千万不要烧干，要留一点，汤汁浓稠就可以关火。切记要等肉凉透，才可以切片装盘

卤肉的小贴士

喜欢吃甜的朋友们可以多加糖，放红曲粉是为了调色，量度自己把握

菜谱创建时间：2015-12-01 09:11:20