姜汁巧克力辣曲奇配香草冰淇淋

作者： 薛定谔的小西瓜

加了鲜姜汁、肉桂和辣椒粉的曲奇，顶层再撒上海盐，口感特别丰富。肉桂和可可粉混合的香味，还带着微微的辣味和姜味，饼干内还加了带海盐的黑巧克力，配上香草冰淇淋，实在太！棒！太！满！足！

用料

• 中筋面粉 1/2cup
• 可可粉 3/1cup
• 肉桂粉 1/3tsp
• 辣椒粉 1/4tsp
• 苏打粉 1/3tsp
• 鸡蛋 33克
• 白砂糖 62克
• 红糖 50克
• 鲜姜汁 1tbsp（30克去皮姜）
• 玉米油 30克
• 香草朗姆（可选） 5克
• 巧克力 50克
• 粗盐 适量
• 香草豆荚 1/2根
• 牛奶 160
• 蛋黄 2个
• 砂糖 90
• 鲜奶油 200

姜汁巧克力辣曲奇配香草冰淇淋的做法步骤

步骤 1

粉类混合，烤箱预热175度

步骤 2

姜去皮后约30克

步骤 3

用原汁机比较省心，没有的话只能用挤柠檬的压了

步骤 4

鸡蛋糖油打蛋器混合，再加入姜汁和油，再加入过筛的粉类，用刮刀慢慢混合均匀，一开始会略干，会湿的，切勿过头

步骤 5

巧克力切小块

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步骤 6

步骤 6

乒乓球大小面糊，用裱花袋或者冰淇淋勺都行，上面码上几块大块巧克力，撒上粗盐，进烤箱13分钟即可

步骤 7

盐之花超棒！

步骤 8

接下来做冰淇淋，用了新买的松下MK-GH1打蛋器，棒棒哒！

步骤 9

香草籽半根加入牛奶煮至快沸腾

步骤 10

蛋黄加糖打白

步骤 11

在蛋黄液中慢慢加入牛奶用打蛋器混合均匀，再倒回锅中中火煮至浓稠后隔水冷却

步骤 12

淡奶油2速打至7分发

步骤 13

和冷却后的牛奶蛋黄液混合，放冷冻每隔半小时取出搅拌均匀

步骤 14

把做好的香草冰淇淋抹在两片曲奇中间，享用吧！

姜汁巧克力辣曲奇配香草冰淇淋的小贴士

1：巧克力大块些好，我隔水融化后还加了盐之花，放冰箱冷藏后切块，额外的留几块大的最后码在上面烤。 2：挤的分开些，会变大！！！ 3：想对半切的话，抹好冰淇淋要放回冷冻冻硬，不然不好切的嗯 4：偷懒可以买八喜，嗯。

菜谱创建时间：2015-11-10 13:26:39