凉拌莴笋叶

作者： 带饭的毛五毛五

非常简单健康的一道凉菜，可以拯救炒莴笋剩下的叶子们。

用料

• 青笋（莴笋）叶子 1-2棵
• 蒜 适量
• 白芝麻 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 红辣椒 2个
• 香油 一匙
• 番茄酱 一包

凉拌莴笋叶的做法步骤

步骤 1

生的莴笋叶洗干净，切条或切丝。

步骤 2

撒上少许盐，用手或者筷子拌匀。

步骤 3

3-5分钟后，用手挤掉盐杀出来的水分。

步骤 4

锅烧热，加少量油，炸一下切碎的辣椒丁，然后将热油浇到挤掉水的莴笋叶里。加生抽，醋，糖，或者其他个人喜欢的口味，加切好的蒜这个很重要不然不好吃。最后再加一点白芝麻和香油。以上拌匀。

步骤 5

用手捏成一个球就可以上桌了。可以用蛋黄酱或者番茄酱等喜欢的酱料装饰，芥末酱也可以的！

凉拌莴笋叶的小贴士

盐杀出水来不要挤得太干，留一些水分即可。

菜谱创建时间：2015-10-13 19:05:25