先将香菇、木耳焯一下，备用；竹荪用淡盐水泡开，剪去头尾
取一只大口深砂锅（陶瓷制），加油烧热，爆香姜片，翻炒香菇、木耳和竹荪，加适量盐，盖盖子焖2分钟
把焖好的食材，移到锅的一边，放入娃娃菜，加盐翻炒，盖锅盖焖2分钟，与剩下食材拌匀。
再将锅内食材移至锅的一边，放入奶白菜，加盐翻炒焖1分钟。此时菜会出很多水，放入泡好的粉丝，再焖一分钟。喜欢鲜香的，可加入一勺生抽，一勺蚝油；喜欢清淡的，加点麻油出锅即可。