孜然羊肉丁

作者： K太波妞儿

羊后腿肉

用料

• 羊后腿肉 400g
• 孜然粒 若干
• 孜然粉 若干
• 酱油 若干
• 盐 若干
• 辣椒粉 若干
• 料酒 若干
• 淀粉 若干
• 花椒 若干

孜然羊肉丁的做法步骤

步骤 1

羊后腿肉切丁，1.5cm见方

步骤 2

切丁后洗干净 将水分充分沥干

步骤 3

腌制：放入料酒或黄酒，盐，花椒，少许淀粉，酱油或者老抽，孜然粒，孜然粉若干 腌制半小时左右

步骤 4

热锅凉油，放入少许孜然粒在油中煸炒

步骤 5

放入腌制好的肉丁 中火煸炒 可根据口味适当放入盐 辣椒面儿 等调料

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步骤 6

步骤 6

煸炒至羊肉丁中心不再有红色为止。出锅

孜然羊肉丁的小贴士

用少许淀粉腌制是为了保留羊肉的汁液，使肉质更嫩

菜谱创建时间：2015-08-18 20:58:18