笋干焖五花肉

作者： 珊姐厨房

笋干这类食材，吸油厉害，所以适宜配一些较肥的肉

用料

• 笋干 半斤
• 五花肉 400g
• 鲍汁 适量
• 姜 一大片
• 调料 生油、盐、糖、生粉、生抽、老抽等适量

笋干焖五花肉的做法步骤

步骤 1

提前把笋干浸泡，让它变软，大概需时4小时。待变软后沥干水备用

步骤 2

五花肉提前“飞水”后，加入上述调料拌匀（放老抽是为了让肉上色，鲍汁不在这里放）备用

步骤 3

锅热下油，放姜片爆炒后放入笋干，均匀爆炒后加少许盐调味，然后加入清水（差不多浸没笋干），再加入鲍汁，中火煮大概10分钟

步骤 4

然后放入五花肉，再用中小火焖大概20分钟，直至收汁即可

菜谱创建时间：2015-07-20 20:16:12