鸡蛋手擀面

作者： 初拾

从小爱吃各种面条，最爱的永远是妈妈牌手擀面。自己生活了，就开始做，做法简单，可以多做一些放冰箱里冷冻，吃的时候直接拿出来煮，配个西红柿炒鸡蛋，真是超级美味。

用料

• 面粉 没有具体量，我做的是差不多两个人吃的量
• 鸡蛋 一个
• 盐 少许
• 水 适量

鸡蛋手擀面的做法步骤

步骤 1

将盐加少许水化开

步骤 2

面粉加鸡蛋，盐水搅拌，根据面粉的多少，逐量加水，揉成面团。（注意的是面最好稍硬一点点，软了面条口感不好。）

步骤 3

上案板擀成2～3毫米厚度的圆饼。擀的时候多加面粉，防止粘板。

步骤 4

擀好的薄饼，撒上一层面粉折叠数层。

步骤 5

起刀，切成需要的宽度，切好后抖散下锅就可以了。

菜谱创建时间：2015-07-20 17:00:32