排骨焖饭土豆洋葱版

作者： Apple小馋嘴儿

第一次尝试做这个排骨焖饭，感觉口味淡了些，不是我想象的那种重口味，但是也很好吃哦。

用料

• 小排骨 2斤
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 蒜 几瓣
• 葱 几段
• 盐 五勺
• 酱油 若干
• 糖 两勺
• 色拉油 若干

排骨焖饭土豆洋葱版的做法步骤

步骤 1

本来应该是白洋葱的，可惜没买到，就用紫洋葱了。先把洋葱切成丁，不要太大了。

步骤 2

土豆也切成小丁丁。

步骤 3

做一锅水，把排骨焯一下，水开了，变颜色了，捞起浮沫，就可以关火了，盛出来。

步骤 4

切好葱，蒜，就可以开炒啦，嘿嘿。坐锅，倒上色拉油，等油微热了，放入葱蒜，微微有些葱蒜的香气后，倒入排骨翻炒。

步骤 5

翻炒，加2勺盐继续翻炒

步骤 6

放入老抽上色，颜色深点更好哦，再继续翻炒，颜色均匀后加入些开水，不要沒过排骨就好，然后加入三勺盐，再点些酱油，加入糖，翻炒一下，拿勺子尝尝汤汁，味道淡的话就再加点盐。汤汁一定要咸了才好哦。然后中火炖半个小时左右

步骤 7

倒入洋葱，土豆，翻炒均匀，继续炖五分钟。不要熬干了汤汁，要留一些。

步骤 8

把米淘好，像平时蒸饭一样，但水要比平时少一点，然后倒入炖排骨，就可以盖锅蒸饭啦，电饭锅煮熟后，再焖十分钟

步骤 9

出锅啦，颜色有点浅，所以之前炖的时候一定不怕颜色深了哦，汤汁咸点米饭可有滋味了，嘿嘿

步骤 10

开饭啦

排骨焖饭土豆洋葱版的小贴士

炖排骨是关键，时间不够的话排骨会有点硬不入味的，所以炖时间久一点更好哦

菜谱创建时间：2015-05-29 20:03:55