豆腐花（內脂）
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豆腐花亦称豆腐脑，一道著名的汉族传统小吃，可分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方（甜豆腐花），后者则为中国北方（咸豆腐脑）。
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豆腐花（內脂）的做法步骤
步骤 1
250克干黄豆泡发，加2500克水磨成豆浆，过滤豆渣后煮开后不停搅拌，滚开5分钟以上。另取一大的容器（保温桶）放3g葡萄糖酸内脂加50ml冷开水化开，把煮熟的豆浆半空冲进放内脂的容器中，不可以搅拌，迅速把多余的泡泡勺掉，加盖静止20分钟左右
菜谱创建时间：2015-05-25 15:04:20