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豆腐花(內脂)的做法

豆腐花(內脂)

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作者: TOT_BEE
TOT_BEE
豆腐花亦称豆腐脑,一道著名的汉族传统小吃,可分为甜、咸两种吃法。一般来说,甜食主要分布于中国南方(甜豆腐花),后者则为中国北方(咸豆腐脑)。 微信号:FORUCAFE(如有疑问可添加微信,记得备注是下厨房的宝宝喔!)

用料

豆腐花(內脂)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

250克干黄豆泡发,加2500克水磨成豆浆,过滤豆渣后煮开后不停搅拌,滚开5分钟以上。另取一大的容器(保温桶)放3g葡萄糖酸内脂加50ml冷开水化开,把煮熟的豆浆半空冲进放内脂的容器中,不可以搅拌,迅速把多余的泡泡勺掉,加盖静止20分钟左右

豆腐花(內脂)的小贴士

1、葡萄糖内脂不能多放的哦,多了会变酸的! 2、一口气冲要快,不要断断续续 3、煮豆浆的锅尽量使用铝锅,不锈钢容易糊底 4、煮豆浆的时候必须全程在旁,因为到了沸点就会溢锅

菜谱创建时间:2015-05-25 15:04:20
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