豆角先摘干净,将两侧的丝撕掉, 木耳泡发 肉切丝,放淀粉,酱油,料酒腌制 蒜切碎 尖椒切片
豆角斜切成菱形。 锅倒冷水,烧开后下豆角,水再开后翻煮1-2分钟,看豆角成嫩绿色呈出淋干水分
锅里倒油,油温七八成时下肉丝迅速播散翻炒后放蒜蓉,尖椒至肉丝变白,再放豆角,木耳,一起翻炒加盐酱油蚝油翻炒一分钟出锅