将豆腐放入盐水浸泡十分钟左右，捞起切成小块备用。
在豆腐里加入少许盐和味精，放入油锅煎至表面微黄，起锅。
在油锅里，放入洋葱、韭菜头翻炒片刻，加入洗净的海蛎翻炒后倒入豆腐，放些耗油加些水，焖几分钟，加入韭菜叶翻炒到熟，就可出锅装盘。