抹茶香草拿铁

作者： 黄早安

方子来自韩国的Eugenie她的个人视频，是个做七彩斑斓精致甜品的高手，很欣赏她做的好几款奶类和咖啡类饮品，也学到了一些原本自己不知道的好东西。 把这个简易的拿铁做法拿来分享给厨友们，风和日丽的周末下午可以弄着喝喝，更可配个自制小点心，好舒服好放松，不必特地跑到某克去也能在家享受到香浓的latte哦！ 以下方子是一个人一杯的份量，大概是250-300ml这样子。 （弄之前没有准备好相机和背景，结果完成后手忙脚乱的一堆摆拍后，拿铁的奶泡就消得七七八八了，影响了美观……*_*）

用料

• 抹茶粉 5ml
• 热开水 75ml
• 鲜奶 125ml
• 细砂糖 10ml
• 香草精 1.2ml

抹茶香草拿铁的做法步骤

步骤 1

预备一个漂亮的杯子，把抹茶粉倒进去；

步骤 2

在预备好的75ml热开水中取出10ml把抹茶粉搅拌至全部融化；

步骤 3

加入砂糖搅匀搅融；

步骤 4

加入香草精搅匀，最后把剩下的热开水全部倒进去拌匀，放一旁待用；

步骤 5

另用一高的深的器皿，倒入鲜奶，放进微波炉加热1分钟后取出（如果要喝凉的或冰拿铁就不用加热了）；

步骤 6

准备一个简易手动打泡沫器；

步骤 7

小心地将鲜奶打到出现丰富的泡沫后，将奶缓缓地倒进4步骤中直至倒满，泡沫稍为高出杯边，轻轻地略为搅匀，不要太用力，否则奶泡就会消掉了，装奶的杯里会有部分剩余的奶泡，可以用小匙把它们全勺到抹茶上；

步骤 8

最后可适量地在奶泡表面撒上抹茶粉或有造型的粉图案，一杯热腾香浓的拿铁就好了，趁热享用吧。

抹茶香草拿铁的小贴士

想要喝冰拿铁的可以在7步聚里加入冰块，或直接把抹茶液先冷藏就行咯； 打奶泡要有耐性，小心别让打泡器弄高出于奶的水平，会溅得到处都是的，当然你也可以用做蛋糕的手动搅拌器打，我觉得应该挺费事的吧，还没试过； 还能以这个做法换成别的材料，就可以弄成别的拿铁，比如是巧克力拿铁啦，咖啡拿铁啦等等，改天我也试试变换别的花样。

菜谱创建时间：2015-04-04 09:34:44