家常烧鸡块

作者： labrador

这次是快手菜，如果动作快 20分钟内可以保证做好开吃

用料

• 青椒 2只
• 鸡腿 两个
• 姜
• 葱
• 蒜
• 豆瓣酱
• 盐
• 料酒
• 糖

家常烧鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间，蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用

步骤 2

锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香 入姜葱蒜稍炒 下鸡肉炒 中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒（这个办法在这里可以取代炒糖色的作用），下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加

步骤 3

汁快收干的时候下青椒块略翻 盛盘

菜谱创建时间：2011-09-19 11:34:32