开胃松花鱼

作者： 面朝大嗨舂煖埖閞

这道菜属于啦鲜味…很适合下饭，而且看相也足够

用料

• 草鱼 一条
• 小米椒 适量
• 野山椒 适量
• 蒸鱼汁 适量
• 姜米 适量

开胃松花鱼的做法步骤

步骤 1

首先将鱼宰杀完之后，去骨，鱼肉打花刀…留下鱼头和鱼尾（只为美观）

步骤 2

将打好花刀的鱼码味（一个鸡蛋清，一勺盐，一勺胡椒粉），些许湿生粉抓匀…

步骤 3

锅内烧水，放入鱼头，鱼尾，水快开后放入码好味的鱼肉（有条件的话可以将鱼肉放入大漏勺里面煮，防止鱼肉破损）水开后约煮5分钟即可…鱼头，鱼尾摆好，鱼肉摆中间，在鱼肉上淋少许蒸鱼汁…

步骤 4

锅内烧油，放入姜米，小米椒米，野山椒碎，些许生抽，鸡精，起锅，淋在鱼肉上即可……

菜谱创建时间：2015-03-06 22:14:12