油焖大虾(家常版)

作者： 努力做技术米-默默

一道家常版的油焖大虾，对于北方人很受欢迎的。小朋友的最爱，春春也是小朋友。 做饭的时候手机没电，原谅没有步骤图。

用料

• 青虾 300g
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 葱姜蒜
• 番茄酱 少量
• 柠檬 半个

油焖大虾(家常版)的做法步骤

步骤 1

1.去虾须，用牙签挑出虾腺，虾尽量选个头差不多大小的。 2.锅中倒油，放入蒜片，葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱变色取出。 3.放入处理好的虾，虾开始变红的时候，加料酒，生抽，番茄酱炒匀。 4.加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻。 5.等汤汁减少，放入少量的盐，味精，翻炒几下就可以出国摆盘了。 6.大火收汁即可，放一点新鲜的柠檬汁，装盘。

油焖大虾(家常版)的小贴士

1、虾一定要选择新鲜的，头尾齐全肉有弹力，虾头连接紧密为最好。 2、虾要摘净虾肠和头内的沙包，否则食用时会有泥沙的土腥味，口感有沙吃起来味道会大打折扣。 3、如果感觉直接炒有腥味，可以用料酒腌制10分钟。 4、柠檬汁提升口感，一定要是新鲜的。

菜谱创建时间：2015-01-03 19:18:05