空口吃俩-奶白面包

作者： 面包女巫姿

一直认为，最美好的食物往往是简单的，比如米饭，白面包，土豆，鸡蛋……可以吃很久也不会腻。今天就给大家推荐一款非常简单经典的奶白面包。看起来平淡无奇，不知像馒头还是像烧饼，但是，做得了，空口吃俩，趁热吃仨，毫不夸张。一定要试试哦。

用料

• 高筋面粉 400g
• 酵母 4g
• 盐 8g
• 全脂甜奶粉 40g
• 黄油 80g
• 水 300g
• 鲜牛奶 （刷表面用） 少许

空口吃俩-奶白面包的做法步骤

步骤 1

混合除黄油外的材料，搅打至面团可以拉出粗糙不完全光滑的膜

步骤 2

分两次加入室温软化的黄油（一次全加不容易揉匀）

步骤 3

将面团揉至面筋完全扩展，可以拉出光滑透亮的膜为止

步骤 4

盖上保鲜膜和湿毛巾，发酵至两倍大

步骤 5

分割70g一个面团，滚圆，盖上保鲜膜和湿毛巾松弛15分钟

步骤 6

分割70g一个面团，滚圆，盖上保鲜膜和湿毛巾松弛15分钟

步骤 7

摆上烤盘，保鲜膜和湿毛巾二次发酵至两倍大

步骤 8

发酵完成后，表面刷牛奶，用牙签戳上均匀的小洞。170度上下火烤15分钟左右，取出摆上晾架晾凉。

菜谱创建时间：2014-12-12 23:53:58