蒜瓣碾成沫，泰姜切薄片，朝天椒和蘑菇洗净切小段，备用。
将天使头发放入沸水中煮软，捞出沥水备用。
海鲜和虾子提前解冻。我用的是超市里预先去皮去筋的虾子，所以不需要再加处理。海鲜MIX里有淡菜，鱿鱼，贝类，蟹肉棒等。如果买不到现成的海鲜MIX，可以自己按照喜好来配。
配料都备齐后，热油锅（黄油更佳），姜蒜辣椒爆香，放入蘑菇和海鲜、虾子，加入冬阴功酱炒熟。
判断海鲜已断生后，放入煮好的天使头发，火转小一点翻炒。根据个人口味咸淡可以调入一点水，鱼露和鸡精。待海鲜全部熟透，面条十分柔软时就可以装盘，淋上青柠汁享用。