五香卷

作者： 虾米-89

润又Q，喜欢肉肉的朋友看过来了。这是一款闽南地区盛行的菜，它在所有大小宴席上都会出现，老少皆爱啊！宴席上一般都是生炸的做法，外脆里嫩的，沾点醋那味就绝了，不信尝试下！

用料

• 五花肉 500g
• 马蹄 300g
• 红葱头，或大葱 200g
• 红薯粉 150g
• 豆油皮 两张
• 五香粉 3g
• 生抽 10g

五香卷的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净去皮切丝，红葱头去皮切碎，马蹄去皮洗净切丁0.5立方厘米。

步骤 2

将切好的材料放盆里，加入生抽.盐.五香粉拌匀。接着加入红薯粉，上扬着拌，匀了之后稍微静置五到十分钟。

步骤 3

拿出豆油皮平放在案板上，取一团刚才拌好的料，在油皮上放成长条状用油皮包裹住，切下多余豆油皮，包好的卷放到蒸屉，接着包下一卷。

步骤 4

蒸锅水烧开，放入五香卷，中火蒸15分钟即可。出锅了，可以直接食用，也可以凉了之后起块炸着吃！

五香卷的小贴士

加入红薯粉之后，不可使劲和，只能清清的向上扬。薯粉如果很粗得先捻细点，和好的料不是湿的，不必加水，只要放置刺后薯粉不再有大颗粒的薯粉。

菜谱创建时间：2014-11-24 21:04:18